Emmas krämiga limemousse

Idag kollade vi igenom gamla bilder vi laddat upp på diverse bloggar, instagram- och facebookkonton. Då hittade Emma en bild på en dessert som vi gjorde till treornas traditionella studentmiddag mitt första år på gymnasiet. Då serverade vi en chokladkaka med philadelphiaglasyr och ett recept från Emmas egna samling på en krämigare typ av mousse.
Otroligt god, lätt och sommrig om inte annat!
Perfekta desserten efter de grillade köttet och potatissalladen ;)
Emma som är otroligt duktig med smaker och finishen på det hon gör, lät mig dela detta somriga recept med er alla!  
 
Emmas Kämiga limemousse

4dl grädde (ganska hårt)
2dl turkiskyoghurt
saft från ca. 4 lime
1½dl florsocker
lite vaniljsocker (ta efter smak 1tsk-1msk)

  • Vispa grädden ganska hårt, men inte så att det blir smör.
  • Vänd i yoghurten, florsocker (som du siktat) och vaniljsockret försiktigt.
  • Sila saften från limefrukterna och vänd ner i blandningen. 
  • Portionera sedan upp "moussen" i serveringsglas och servera med jordgubbar. Blir hur gott som helst!
Det är snygga Emmisen som står för både recept och bild!

Vaniljpannacotta

Igår samlades min härliga familj för en påskmiddag tillsammans.
Det serverades en alldeles för god pajbuffé som min mamma stod för och till efterrätt hade jag kokat ihop en vaniljpannacotta som jag serverade med limemarinerade skogsbär. Såå gott!
Vaniljpannacotta
2st gelatinblad
5dl grädde
½dl socker
1 vaniljstång
 
skogsbär, lime och socker till servering.
  • Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. 
  • Skär upp vaniljstången och skrapa ur fröna och koka upp detta med grädden och sockret. 
  • När grädden kokat upp, tar du den från plattan och plockar ur vaniljstängerna.
  • Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma grädden.
  • Låt grädden svalna och häll sedan upp den i portionsformar eller glas. 
  • Låt pannacottan stelna i kylen i minst 3 timmar innan servering.
Bären blev suveräna! Jag använde mig av frysta bär som jag blanda med lite socker och skal och saft från lime. Blev nått så otroligt gott!
Pannacotta är fruktansvärt enkelt att göra, men måste göras i tid, då det tar tid för den att stelna. Men det är en perfekt desser som är lätt och len.
 

Smörstekta äpplen

Idag blev det än väldigt enkel dessert efter kvällsmiddagen. Men mycket gott, ibland är de det enkla som är guldet. Jag tog mina två favorit delar från en traditionell äppelpaj - fyllningen och tillbehöret. 
Smörstekta äpplen var vad det blev!
 
Smörstekta äpplen
1 äpple
Smör
Socker
Kanel
Ingefära
Vaniljsås (hitta recept här)
  • Kärna ur och skala äpplerna.
  • Stek i mycket smör, socker, kanel och ingefära så att de blir sådär lagom mjuka och härliga.
  • Servera med lite fluffig vaniljsås.
Så enkelt, men ack så gott!
 
Matbloggstoppen